能登はやさしや出汁までも
住所：石川県珠洲市野々江町シ部20-1
電話：0768-82-6105
※お席のご予約は承っておりません。
駐車場：お店の前に6台駐車場をご用意
※満車時はすずなりさん駐車場も一部使用可能
11:00〜14:00（定休日：月、土、日、祝）
月 休み
火 11:00〜14:00
水 11:00〜14:00
木 11:00〜14:00
金 11:00〜14:00
土 休み
日 休み
※麺がなくなり次第終了
自家製麺
本場讃岐うどんの製法を守りつつ
珠洲市の水と塩にこだわった一晩寝かせた自家製麺。
出汁
昆布、イリコ、鰹節を一晩寝かせた出汁を使用。
完全無添加でえぐみのない味わいが特徴。
器
珠洲市の伝統工芸品の珠洲焼きを使用。
二本松釜 小西栄一さんの作品。
かき揚げうどん
限定18個。さつまいも、かぼちゃ、にんじん、ゴボウを使用したかき揚げ
鳥天うどん
国産若鶏を使用。半熟卵がトッピングされています。
ベーコン餅うどん
ベーコン餅5個。かいわれ大根、もみのりがトッピングされています。
カレーうどん
あとから追いかけるからさ。半熟卵、鳥天2個がトッピングされています。
釜揚げうどん
シンプルにつゆでお召し上がりください。
きつねうどん
おあげに揚げ餅、ネギ、生姜がトッピングされています。
きのこうどん
大根おろし、舞茸天、なめこ、椎茸（珠洲産）が入っています。
牛すじうどん
能登牛能登牛すじ使用。ネギ、生姜がたっぷり入っています。
2011年6月 石川県珠洲市野々江町にて開店
2011年7月 人生の楽園で放送
2016年6月 ミシュランガイド富山石川金沢特別版2016年 掲載
2021年5月 ミシュランガイド北陸2021年特別版ミシュランプレート獲得
2024年5月 能登半島地震で被災後、営業再開
店名の由来
店主の娘3人につけた「乃」の文字を使用。
あやのんち、まさのんち、ゆいのんちという想いからつけられた店名「のんち」です。
2026.08.01
臨時休業のお知らせ
休み：8月4日（火）
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いたします。
2026.08.01
お盆期間の営業と夏季休暇について
営業：8月12日（水）、13日（木）14日（金）
休み：8月8日（土）、9日（日）、10日（月）、11日（火祝）、15日（土）、16日（日）、17日（月）、18日（火）
2026.03.25
GWの営業について
営業：4月30日（木）、5月1日（金）
休み：4月29日（水祝）、5月2日（土）、3日（日）、4日（月祝）、5日（火祝）、6日（水祝）
2026.03.23
ホームページができました。
自家製麺 うどん のんち
石川県珠洲市野々江町シ部20-1
0768-82-6105
営業時間 11:00〜14:00
定休日 月・土・日・祝